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亞麻籽油如何食用,您清楚嗎?

作者:山東諾來生物科技有限公司 時間:2019-10-28 來源:原創

油是鍋具和食物相互間的媒介,忙碌中可以保證一道道菜品的美味。今天,通過科學的精煉手段,油的煙點大大提高,加上品種改良,可以進一步降低非健康物質的含量。在陸地上,沒有比亞麻籽油更補腦的食物了,亞麻籽油堪稱“學生食品”或“知識分子食品”。那么亞麻籽油如何食用,您清楚嗎?

亞麻籽油有六大食用方法:

1.常溫烹飪

燒菜時冷鍋冷油、常溫烹飪,單獨使用或與日常食用油調和烹飪,更健康也更美味。

2.煲湯調味

煲湯或煮粥的時候可以在湯或粥里面加入適量的亞麻籽油,但是要注意的是,亞麻籽油不能在高溫的情況下進行烹飪,所以在湯或粥煮好要出鍋時加入最好。

3.做涼菜

做涼菜的時候可以加入適量的亞麻籽油來進行調和食用,不僅營養健康而且味道也更好色澤也得到提高。

需要注意的是,現吃現拌,因為a-亞麻酸是怕氧化的,不能在空氣中暴露太久,不然營養成分就被破壞了。

4.拌酸奶

很多家庭都在自己做酸奶吃,我們在吃酸奶的時候可以加入適量的亞麻籽油調和食用,調到看不到亞麻籽油為止就可以了。

5.烘焙糕點

烘焙糕點時以亞麻籽油代替普通食用油或奶油,做出來的糕點清香宜人,也更健康美味。

6.直接食用

亞麻籽油是可以直接食用的,直接食用更易于人體吸收,成人每日攝入15-20ml,兒童可酌減至5-10ml,吃出健康來。

除此之外,還可以用亞麻籽油做一些簡單易操作的營養早餐!

1.營養三明治

用亞麻籽油混和一份果仁醬,如花生醬,或混和一份糖醬,然后涂在三文治、多士、焗薯、面包或烘餅上,代替牛油或人造牛油。再加上一杯牛奶,簡便營養的早餐就完成了。

2.健康米糊

用水、糙米奶、豆奶等沖調各類早餐,如燕麥片,加入適量亞麻籽油調味,也可以加入蜜糖取代白糖調味,同時可加不同水果作搭配,營養全面,健康美味。

3.輕食沙拉

做沙拉時,可在沙拉汁里加入亞麻籽油調味,提高營養價值。

食用亞麻籽油的注意事項

1.亞麻籽油開瓶盡快食用

亞麻籽油開瓶后,最好在兩個月之內吃完,因為亞麻籽油中的a-亞麻酸(Ω-3)是怕氧氣的,開瓶之后長期存放會慢慢被氧化,營養損失掉了,所以開瓶之后要盡快食用。

2.亞麻籽油避光保存

亞麻籽油中的a-亞麻酸(Ω-3)是怕光的,食用時要放在陽光直射不到的地方。


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